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Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Une épaule d'agneau braisée au thym
Région: Zürich
grâce aux seules levures indigènes
Cépage(s) : 100% Ugni Blanc
Apogée : 2026 - 2040+ (Un vin doté d'un potentiel de garde gigantesque grâce à son mode d'élevage protecteur)
Can Verdura - Supernova Moll Mallorca Blanc 2024 03.2025 Suggestion gourmande / Accord metsAppellation prcise : Binissalem DO (Majorque) Cpage(s) : 100% Moll (galement connu sous le nom de Prensal Blanc, cpage blanc autochtone de Majorque). Vinification & levage : Pratiques d'orfvre pour prserver l'clat du cpage. 20% du vin fermente en fts de chne de 500 litres, tandis que les 80% restants fermentent et s'affinent en cuves d'acier inoxydable. L'ensemble de la cuve est lev sur ses lies fines pendant une priode de trois mois pour apporter du
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