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Vinificazione le uve vengono pigia-diraspate ed il pigiato subito raffreddato a 10-12°C per 12ore
carni bianche e rosse
in suadenze vellutate assolutamente entusiasmanti
il Vermouth GrandsPrix 1911 torna nei nostri bicchieri dal 2020
Maturazione di almeno 24 mesi in fusti di rovere francese
Cossetti Barolo "Cinquantacinque" D.O.C.G 2018 castello monterinaldi Vinificazione le uve vengono pigia-diraspateVinificazione pigiatura delicata delle uve raccolte a giusta maturazione fenolica, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura tra 28 e 34 C con rimontaggi e follature. Avvenuta la malolattica il vino passa in botti di rovere per l'affinamento, di tre anni, previsto dal disciplinare. Vitigno Nebbiolo 100% Formato: 0,75l Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 18CAbbinamenti gastronomici Vino molto longevo, e adatto in particolare ad
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