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Si accompagna superbamente a carni rosse importanti
con tannini setosi e una freschezza che invita alla beva
presenta un perlage fine e persistente
Di un rosso rubino cupo e impenetrabile
Al naso è complesso e avvolgente: melograno
Erbaluce di Caluso DOCG Le Chiusure 2024 Favaro Si accompagna superbamente a carni"Le Chiusure" di Benito Favaro (oggi guidata da Camillo) non solo un vino, il manifesto dell'Erbaluce moderno. Proveniente dalle vigne moreniche di Piverone, un bianco che unisce la freddezza della montagna al calore del sole piemontese. Vinificato rigorosamente in acciaio per preservare la purezza del frutto, si presenta nel calice con un giallo paglierino brillante. Al naso "elettrico": scorza di lime, mela verde, fiori di campo e una scia minerale
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