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36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement
dove freschezza e morbidezza
capace di esprimere la nobiltà del terroir
La tenuta Le Chiuse entrò a far parte dei possedimenti della famiglia Biondi Santi nel 1700
con un evidente grip tannico
VINO TINTO "BLACK ECO" 2022 MAGNUM - MONTRUBÍ Alsazia (Francia) 36 mesi di soggiorno suiNOTE SENSORIALI: E' un vino rosso dal colore rosso porpora intenso e spiccate note di frutta. Al naso ricco di frutta selvatica e prugna accentuata da una nota floreale di viola. Al palato il vino setoso con un finale fresco e persistente con sentori di more. CURIOSIT: 70% macerazione con bucce, 30% macerazione carbonica. Fermentazione in vasche di acciaio inox. Contatto con le sue fecce fini per 3 settimane.
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