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Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciao con temperature controllate e favorevoli al lievito (non troppo freddo)
Filtrazione su farina fossile
fermentazione spontanea in grandi botti di rovere per circa 10 mesi
Al naso arrivano aromi tropicali
Provalo anche come ingrediente da miscelazione
2021 (1,500) Pinot Nero Rose' Vo' Millesimato M.c. Astucciato Bio* - Vallarom Regali Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaoPinot Nero Rose' V Millesimato M. c. Astucciato Descrizione Vinificazione: Vinificazione in rosato (de saigne) con macerazione a contatto delle bucce per 18 ore in pressa, fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Maturazione: Rifermentazione in bottiglia e permanenza suilieviti per trenta mesi. Sboccatura senzadosaggio. Formato: 1,5
