Champagne Brut Nature Sauvage Domaine Georges Joillot senza l'uso di diserbanti o

senza l'uso di diserbanti o insetticidi nei vigneti e con minime interferenze

con vendemmia manuale per preservare l'integrità dei grappoli

che si svolge manualmente fra la metà e la fine di Settembre

richiama sentori di frutta bianca matura di pera e con qualche cenno minerale di pietra focaia

Le uve provengono dai migliori vigneti della Côte des Blancs

Champagne Brut Nature Sauvage Domaine Georges Joillot senza l'uso di diserbanti oUn solo vitigno il pinot meunier, tre parcelle ben distinte (tutte sul comune di Vandieres), con tre suoli diversi (uno di argilla, uno di sabbia e lultimo di gesso puro), due diverse esposizioni (due sud est e un nord est), tre annate (un Solera di tre vendemmie consecutive). E questa la carta di identit del Sauvage, Champagne in edizione limitata e numerata, poco pi di 4000 bottiglie per tiraggio, pensata ed elaborate personalmente da Geoffrey