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Fabrication de pistolets Shinotake
et à 1 pouce de hauteur
offrant une excellente rétention du tranchant et une résistance à la corrosion
Ces couteaux en forme de sabre possèdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les légumes
Un couteau à lame fine destiné à évider et éplucher des fruits tels que les pommes ainsi qu'à trancher de petits ingrédients
Petty Blue Steel #2 Poli Manche en Olivier 150mm Semi-Stainless Fabrication de pistolets ShinotakeRecommand comme couteau secondaire, le Petty (couteau d'office), est utile pour tailler les biseaux, raliser des coupes dcoratives, prparer les lgumes ou peler les fruits. Il est particulirement adapt aux travaux de prcision, comme dcouper des fruits, retirer les germes de pommes de terre, etc.
