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Lors des travaux fins
These sword shaped knives feature a straighter and wider edge than a yanagi for vegetables
la surface utilisée pour entretenir et affûter ces lames doit elle aussi rester fidèle
Le Sushi-kiri est le couteau parfait pour couper vos Maki
la diversité de ses coloris et de ses tailles de lame
Nakiri White Steel #2 Kurouchi Manche Yaki Urushi 165mm Kawagoe City Lors des travaux finsPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
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