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Un’etichetta che privilegia la raffinata freschezza e la piacevole fragranza
La Vendemmia è avvenuta a fine Settembre con la raccolta manuale in piccole ceste
Ogni ricetta è stata creata in maniera tale da esaltare le caratteristiche più fini ed eleganti in ogni bottiglia
che richiama le note fruttate e speziate
Per aggiungere complessità e profondità
ETNA ROSSO DOP 2021 - IDDA PINEAU D'AUNIS Un’etichetta che privilegia la raffinataNOTE SENSORIALI: Sentori dolci di marzapane, amarena e gelso si combinano a note sulfuree ed erbacee. Di media struttura e dalla vivace acidit, il finale minerale e persistente, con sentori di pietra focaia. CURIOSIT: Fermentazione e macerazione per circa tre settimane, in parte in legno ed in parte in cemento, seguite da affinamento in legno ed in cemento per 24 mesi.
