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Taille: 205mmx75mmx25mm
Pour des travaux plus fins
Les couteaux Honyaki ne peuvent pas être fabriqués en grande quantité
Les Sakimaru Takohiki sont facilement identifiables par leurs pointes de lame
manipuler les os
Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 240mm Takohiki Taille: 205mmx75mmx25mmLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
