Boris Champy Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2023 1,5L BIO Industrial 2021 war ein anspruchsvolles Jahr

2021 war ein anspruchsvolles Jahr mit niedrigen Erträgen — was zu einer besonderen Konzentration in den überlebenden Trauben geführt hat

die dem Bordeaux seine Eleganz lässt

ohne in die manchmal überzogene Bordeaux-Imitations-Stilistik zu kippen

Regen kam punktgenau

Siglavy ist auch ein idealer Hintergrund für Kunstwerke

Boris Champy Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2023 1,5L BIO Industrial 2021 war ein anspruchsvolles JahrBoris Champy bewirtschaftet in Aux Coucherias eine der bemerkenswertesten Parzellen von Beaune 1950er Reben auf steilem, von Bumen umrahmtem Gelnde mit dunklem Lehm und Kalk. Die ehemalige Domaine Montchovet war das erste Demeter zertifizierte Weingut im Burgund, und Champy fhrt diese biodynamische Tradition konsequent fort. Der 2023er Jahrgang war warm, mit einer Lesespitze in den ersten Septembertagen, kurz vor einer Hitzewelle. Champy hat hier mit