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Fischgerichten und jungem Käse
AROMA: Aromen von Vanille und dunklen Bieren mit Nuancen von schwarzem Pfeffer
Trinktemperatur: 7-9 °C Jahrgang: NV Geschmack: Halbtrocken
Und doch hat sich Markus Schneider hier etwas ganz Besonderes aufgebaut
SERVIEREMPFEHLUNG: zu Gegrilltem
Miguel Torres Celeste Tempranillo D.O. Rotwein Wein Trocken Spanien (6 x 0.75l) Stellenrust Fischgerichten und jungem KäseSTORY: In 895 Metern Hhe scheinen die Sterne zum Greifen nah. Wer auf der Finca in Fompedraza in einer klaren Sptsommernacht zum Himmel schaut, kann dort das Sternbild entdecken, das Torres' erster D. O. Ribera del Duero 'Celeste' seit seinem ersten Jahrgang 2001 im Etikett trgt. AUSBAU: Ende September werden die Tinto fino Trauben eingebracht, in der Kellerei zunchst kalt gemaischt und anschlieend innerhalb einer Woche bei kontrollierten Temperaturen
