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Karamell und edlem Tabak ungeschminkt entwickeln und setzen den Gaumen im Verbund mit weichen Gerbstoffen und feinem
erhält man einen wertvollen Wein mit unerwartener Eleganz
Mit einem Rezept von 1862
der garantiert jedem schmeckt
Bewusst hochreif geerntet und dann für ein Jahr im neuen Barrique ausgebaut kommt er wuchtig
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG 2018 - Bertani Cabernet Sauvignon Karamell und edlem Tabak ungeschminktAmarone at it's best! Die Trauben werden ab Mitte September von Hand gelesen. Nach einer sorgfltigen Auslese der gesunden und gut ausgereiften Trauben werden diese in kleinen Kisten mit nur einer Lage angetrocknet. Nach ca. 120 Tagen Antrocknen haben sich neue Aromen entwickelt. Mitte Januar dann, nach dem Abbeeren und der weichen Pressung, beginnt die Grungsphase, anfangs bei 4 5 C, dann bis zu 22 C in der Schlussphase Ausbau in slowenischen
