PRAECLARUS BRUT Schaumwein Die Lagen des Spielbergs sind

Die Lagen des Spielbergs sind ein bisschen höher gelegen und daher etwas kühler

Ein äusserst feingeschliffener Wein

Fast alle Trauben fliessen in die Herstellung von Schaumweinem

Die Gärung findet im Holzfass statt mit langer Lagerung auf der Hefe bis in den nächsten Frühsommer

und welches naturbelassen und nachhaltig ist

PRAECLARUS BRUT Schaumwein Die Lagen des Spielbergs sindSeit 1979 stellt die Kellerei St. Pauls in Eppan zwischen 300 und 500 m M auf ausgewhlten Lagen mit sonnenverwhnten Chardonnay Trauben Sekt her. Diese werden handverlesen und der Ausbau des Grundweins findet in grossen Eichenfssern statt. Whrend rund 40 Monaten auf der Hefe im geschichtlichen berbleibsel als Bunker, wo perfekte Bedingungen zur Reifung bei konstanten 12 C bis 14 C herrschen, reift der Sekt zu einem feinen harmonischen Blanc de Blancs