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getragen von tiefer salziger Mineralität
was die Cabernet-Franc-Schalen hergeben — Farbe
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Cumières Premier Cru
Veilchen und Oliventapenade
Clos du Moulin aux Moines Pommard AOC 2019 BIO clairette getragen von tiefer salziger MineralitätPommard steht fuer Kraft und Struktur und das Clos du Moulin aux Moines interpretiert diese Appellation mit biodynamischer Sensibilitaet. Die Reben stehen auf den eisenhaltigen Boeden, die Pommard seinen unverwechselbaren Charakter geben: kraeftig, dunkelfruchtig, mit einer gewissen Strenge in der Jugend. Im Keller wird mit Zurueckhaltung gearbeitet: spontane Vergaerung, dezenter Holzeinsatz, lange Maischestandzeit. Der 2019er ist ein warmer,
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