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Oger und Cramant + 10% Pinot Noir und 10% Pinot Meunier
Cuvée aus den überragenden Jahrgängen (75% aus 2019) / Coeur de Cuvée (25% aus 2018) aus 100% Pinot Blanc* Vieilles Vignes (35+ Jahre)
Von diesem genialen Stoff aus großem Jahrgang wurden nur 1
51480 Fleury-la-Riviere
Die Bläschen sind mikroskopisch klein und begleiten einen vollen und vollständigen
R. Dumont et Fils MILLÉSIME 2012 Extra-Brut Süd-Afrika Oger und Cramant + 10%Cuve aus 65% Pinot Noir und 35% Chardonnay Vieilles Vignes (35+ Jahre). Terroir: Champignol lez Mondeville Ton Kalkstein auf Kimmeridgium aus den Lagen: Malvoisie und Cote Au Roi (Pinot Noir) und der Einzellage: Voie Bertrand (Chardonnay). Fermentation bei niedriger Temperatur, Malo, Ausbau fr 18 Monate (!) en cuve sur lies avant mise en bouteille, anschlieend fr 9+ Jahre auf der Hefe late degorment, geringer Schwefeleinsatz, Dosage: 5 g l. Gault &
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