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000 m – für das Mittelmeer eine Seltenheit

Brombeere und verkohltes Holz markieren eine Rioja-Alta

UNESCO-Hügel

Zitronenschwung und cremiges Mousse glänzen neben Lachs-Nigiri und Gurken-Maki

Die Cuvée vergärt lange und ruht anschließend mindestens 12 Monate in Stahl und Barrique

zavec family estate pet nat white slowenien 000 m – für dasSalz vs Grner Apfel 420 m Mergelhang. Fr den Sushi Abend. Ein undegorgierter Pet Nat von 420 m hohen Haloze Hngen: trb, straff und mit grner Apfelsure plus einer Prise Salz aus zerbrochenem Mergel. Die Flaschengrung mit Wildhefen liefert feine Blschen. Ideal zum Start des Abends mit Soja Shiitake Spieen und eingelegter Gurke. Ein Einzelparzellen Blend aus Chardonnay, Welschriesling und Sauvignon Blanc wchst auf 420 m in Haloze; Brder Aleksander und