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Die Trauben werden vor der Gärung entrappt und gepresst und im kontrollierten Temperaturverfahren gekeltert
Langlebigkeit:
besonderes Bouquet
ausgereiftem und rezentem Alpkäse oder Parmesan
Die zwei Wochen in Fässern verleihen ihm Fettigkeit und Volumen
Peccorello Bianco IGT Calabria 2024 Ippolito Gutscheine Die Trauben werden vor derTrinkreif: 2 3 Jahre Ausschanktemperatur: 8 10'C Passt zu: Apro, Fischspezialitten, Muscheln, Weissem Fleisch Pecorello ist eine autochthone und seltene Traube. Diese in Kalabrien beheimatete Rebe ist seit dem Ende des 18. Jahrhunderts bekannt und stammt wahrscheinlich aus Griechenland. Das Weingut Ippolito schafft es, die usserst interessante Rebsorte in Reinheit zu vinifizieren. Um sein reiches aromatisches Gerst optimal zur Geltung zu bringen,
