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Die schöne Marmorierung und der hohe Fettanteil verleihen dem Steak seinen unverwechselbaren Geschmack
die hochwertiges Fleisch lieben
die mageres und besonders zartes Fleisch genießen möchten
sondern für Gerichte wie Filetgeschnetzeltes oder Boeuf Stroganoff verwendet
um ihre Saftigkeit zu bewahren
US Prime Creekstone Farms Filet Mignon Größe:180g Die schöne Marmorierung und derDas Filet ist eines der bekanntesten und das wertvollste Teilstck des Rindes. Es handelt sich um einen wenig beanspruchten Muskel aus dem inneren Rcken des Tieres. Der Begriff Filet stammt aus dem Franzsischen und bedeutet so viel wie Faden oder Streifen, was auf die lngliche Form des Muskels anspielt. Der Profi unterteilt das Filet in drei Abschnitte: den Filetkopf (Butt Tender), das Filet Mittelstck (Center Cut) und die Filetspitze. Da dieser Muskel
