Chablis Vieilles Vignes 2022 Scheurebe aber charmant

aber charmant

kalkreichen Boden

wo Meunier mit 55% der Anbaufläche dominiert

sammelt Wärme

hat eine ähnliche Ausdauer

Chablis Vieilles Vignes 2022 Scheurebe aber charmantChablis in Reinform und das in einer Qualitt, die ein Dorf Appellation eigentlich nicht liefern msste. Defaix schpft hier aus 45 bis 70 Jahre alten Reben, und das merkt man: Die Konzentration ist ungewhnlich fr diese Klassifikation. In der Nase Zitrus, Brioche, Honigblte und ein Hauch getrocknete Kruter. Am Gaumen setzt der Kimmeridgian Kalk seinen Fingerabdruck: salinisch, tiefgrndig, mit einer cremigen Textur und dem charakteristischen Feuerstein