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lang anhaltenden Perlage
Serviert bei etwa 18–20 °C
die Reifephase ist lang und verzögert
mit Prosciutto und Rucola oder mit Pilzen und Taleggio – sowie mit Pasta-Gerichten wie Pappardelle mit Ragù bianco oder Rigatoni all'Amatriciana
Rodrigo Méndez macht heute mit die spannendsten Weine in den Rias Baixas
Tomàs Cusiné - Finca Racons 2018 BIO Godello lang anhaltenden PerlageWeingut Der Winzer und Unternehmer Toms Cusin Barber (1962) besitzt die folgenden Weingter: Toms Cusin, Castell del Remei, Crvoles Celler und Cara Nord. 1985 begann er, im familieneigenen Weingut Castell del Remei Wein zu machen. Mit diesem Unternehmen und auf der Suche nach Bergland und Weinbergen grndete Toms 1997 auch das Weingut Crvoles. 2003 entschied er sich im selben Gebiet, sein bisher persnlichstes Projekt zu starten, das schlielich zum
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