Ventricina del Vastese - Dolce Box degustazione Lasciato riposare nella salamoia per

Lasciato riposare nella salamoia per un paio di giorni

già affettata e pronta alla degustazione della nostra Ventricina

Ingredienti: carne di suino tagliata a mano

I nostri prodotti sono artigianali e il loro peso effettivo può discostarsi leggermente in aumento o in diminuzione da quello indicato

non esporre alla luce diretta del sole

Ventricina del Vastese - Dolce Box degustazione Lasciato riposare nella salamoia perLa Regina dei salumi La Ventricina del Vastese Presidio Slow Food e nostro fiore all'occhiello :) un salume prezioso perch realizzato con solo carne di coscia, lombo e pancetta di suino tagliata a mano, con l'aggiunta di sale e Peperone dolce di Altino in polvere. I cubetti di carne di grosse dimensioni sono insaccati in budello naturale di suino. Il microclima di Roccaspinalveti, il lungo riposo in cantina e l'esperienza tramandata di generazione in