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· Ausbau: Vergärung und teilweiser Säureabbau im Stahltank
Terrinen und Pasteten
· Ausbau: Trocknen in einem Obstkeller im Freien
mit welchen Peter
aber gleichzeitig hat er eine große Persönlichkeit
Ceraso Aglianico Paestum IGP 2022 Nerello Mascalese · Ausbau: Vergärung und teilweiserDer Ceraso ist ein eleganter und nachhaltiger Wein. Die schonende Vinifizierung und die Verfeinerung ausschlielich im Edelstahl ergeben einen harmonischen, weichen Rotwein, der einen angenehmen jugendlichen Schwung beibehlt und sich im Geschmack durch eine intensive Mineralitt auszeichnet. Rubinrot, kaum angekratzt von jungen violetten Blitzen. Ein angenehm fruchtiger Ausdruck dieser Rebsorte, der sich mit einem dunklen Farbprofil mit viel Brombeere
