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280 Millionen Jahre alt
Maimbray liegt auf den Kimmeridgian-Kalkhügeln nordwestlich von Sancerre – terre blanche
Die Cuvée "Distel" löst den reinsortigen Weißburgunder ab
Die 4 ha große Forster Toplage
ernsthaft und geprägt von einer der spannendsten Burgunderlagen Deutschlands
Champagner "Grande Réserve" brut Spätlese 280 Millionen Jahre altDie Familiencuve schlechthin. Alle drei Rebsorten des Guts in gleichen Teilen Meunier, Chardonnay, Pinot Noir alles aus Treslon. Vincent selbst nennt sie "Vaters Cuve", hat aber, zu unserem Glck, die Dosage gegenber frher deutlich reduziert, auf 6 g l im Brut Bereich. 85% Edelstahl, 15% alte Eichenholzfsser, mindestens fnf Jahre auf der Hefe. Das Ergebnis ist kein Kompromiss, sondern eine Entscheidung: das Beste aus drei Charakteren zu einem zu
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