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Utilisé depuis des siècles pour les fourreaux de sabres de samouraïs
Ils sont principalement destinés aux chefs professionnels et aux personnes les plus importantes en raison de la qualité supérieure des couteaux japonais de style traditionnel
il est aujourd'hui également prisé dans les foyers
offrant une esthétique éblouissante ainsi qu'un équilibre et un contrôle supérieurs
manipuler les os
Kiritsuke Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Teck 210mm Manche:Japonais Utilisé depuis des siècles pourLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
