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Der Most wird ohne Pumpen in Edelstahltanks überführt und dort kühl vergoren
geprägt von einer kühlen Mineralität und eleganten Würze
Die Expertise von Tomàs Cusiné in der Assemblage mit mehr als 40 Jahrgängen Erfahrung prägt die sorgfältige Vinifikation dieses Höhenweins
50 ha sind in Eigenbesitz
bringt aber gleichzeitig durch den Holzeinfluss Komplexität
Schloss Vaux - Cuvée VAUX Brut 2022 0,375 Spätburgunder Der Most wird ohne PumpenDas Weingut Die Sektmanufaktur Schloss Vaux zhlt zu den bedeutendsten Traditionsbetrieben deutscher Sektkultur. Gegrndet 1868 in Berlin und spter an die Mosel verlegt, fand das Haus nach dem Ersten Weltkrieg seine neue Heimat in Eltville im Rheingau. Seitdem steht Schloss Vaux fr handwerklich gefertigte Sekte der Spitzenklasse konsequent trocken, klar strukturiert und ausschlielich in traditioneller Flaschengrung hergestellt. Die Manufaktur arbeitet
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