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Wir sind stolz darauf
ihren intensiven Geschmack und ihre beeindruckende Zartheit
was der Wald und das Gebirge zu bieten haben
Japanisches A5 (BMS 10–12) ist oft extrem stark marmoriert und wird deshalb meist in sehr kleinen Portionen serviert
Hirschhack vom Damhirsch oder Wildschweinhack empfehlen
vildsvinsytterfile Hjortytterfilé Wir sind stolz daraufDas Rckenfilet, auch Lendenstck genannt, ist eines der besten Teile des Wildschweins. Es ist ein sehr zartes, gesundes und nachhaltiges Stck Fleisch, das man oft am besten auf einfache Weise zubereitet, um den krftigen und herrlichen Wildgeschmack des Fleisches voll zur Geltung zu bringen. Wildschweinrcken eignet sich zum Beispiel hervorragend zum Grillen. Wrzen Sie Ihr Rckenfilet beim Grillen gerne mit Grillgewrz, um mehr Geschmack zu erzielen, da
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