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Trascorso questo periodo
in quanto la sua stagionatura è di 150 giorni
Un prodotto per tutti
vengono stagionate per un periodo minimo di 6 mesi
Realizzata senza l’aggiunta di grassi ed aromatizzata con una delicata miscela di aromi freschi
Formaggio Vacca Rossa - 24 Mesi PESO:1 KG Trascorso questo periodoIl latte delle Vacche Rosse di Razza Reggiana possiede alcune caratteristiche qualitative che lo differenziano dal Parmigiano Reggiano tradizionale. La Rossa produce un terzo in meno di latte rispetto alla razza Frisona, ma possiede una maggiore resa nella caseificazione. In particolare nel latte di Vacche Rosse si riscontra una variante della Caseina, la proteina fondamentale del processo di trasformazione del latte in formaggio, che garantisce una
