Sforzato di Valtellina DOCG Ventum 2019 16 % prima di venire imbottigliato ed

prima di venire imbottigliato ed essere finalmente pronto alla sua messa in commercio

Grandissima corrispondenza tra naso e bocca

Sul finale è agrumato e floreale con sentori di scorza d' arancia

Dopo la fermentazione in acciaio del vino base

aghi di pino e biancospino con sfumature di confettura di mele cotogne

Sforzato di Valtellina DOCG Ventum 2019 16 % prima di venire imbottigliato edLo Sforzato il vino figlio del vento, nasce infatti dall'appassimento naturale, per oltre 100 giorni, dei grappoli di Nebbiolo raccolti nel vigneto pi alto, a 600 metri, dell'area del Convento San Lorenzo, il locale della cantina areato grazie alla brezza che ogni pomeriggio arriva dal Lago di Como. Nebbiolo raccolto in piccole cassette e posto ad appassire nel fruttaio fino a fine Gennaio. Macerazione sulle bucce di 14 giorni, maturazione in botti di