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Los suelos de la zona son de naturaleza calcárea
Diariamente se hacen remontados para poner en contacto la parte líquida con la sólida favoreciendo la extracción de color
una región con gran vocación vitícola
con tierras llanas pero altas
La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 26 ºC
Cappo Rose code_000000000000011383 Los suelos de la zonaSe elabora a partir de uvas seleccionadas de la variedad Tempranillo La vendimia se despalilla y se encuba en depsitos autovaciantes a 12C donde se produce la maceracin de los hollejos y la decantacin del mosto yema. A las 8 horas se descuba por gravedad y se prensa muy suavemente. El mosto resultante se desfanga y se lleva a fermentacin a baja temperatura (14 16C) en depsitos de acero inoxidable durante unos 15 das. Una vez finalizada la fermentacin,
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